Många av oss vill väl. Vi vill uppmuntra, ge komplimanger och visa omtanke. Ändå är det ofta just orden som – utan att vi märker det – kan skapa stress, skam eller press kring kropp och hälsa. Särskilt kommentarer som rör vikt, kropp eller disciplin. De är så normaliserade att vi sällan stannar upp och funderar över hur de faktiskt landar. “Vad smal du har blivit.” “Vad duktig du är som tränar.” “Det syns att du har kämpat.” För vissa kan de kännas neutrala. För andra kan de slå rakt in i gamla sår – eller skapa nya. När välmening blir prestation Problemet är inte alltid vad vi säger, utan vad orden kopplar värde till. När komplimanger handlar om kropp, vikt eller kontroll kan de: förstärka vikthets trigga jämförelse aktivera stress i nervsystemet göra hälsa till något man måste prestera Många bär redan på ett inre krav att se ut på ett visst sätt, äta “rätt” eller vara disciplinerade. Då kan även välmenande kommentarer bli ytterligare ett bevis på att man är värd uppskattning så länge

Hoppas ni har haft en härlig jul ✨✨. Julen är fantastisk för många, julen kan både värma – och skava Julen kan vara magisk. Ljusen, dofterna, gemenskapen, pauserna från vardagen. För vissa är det årets tryggaste tid. Men jag vet också att julen kan vara något helt annat. Jag möter – och har själv upplevt – hur julen kan väcka stress, oro och ångest. Inte för att vi gör “fel”, utan för att våra vanliga ramar plötsligt försvinner. Rutiner rubbas, tempot ökar och kraven – både inifrån och utifrån – blir fler. Under julen äter vi ofta mer oregelbundet, kanske mat som kroppen inte är van vid. Vi rör oss mindre, sover sämre och försöker samtidigt vara sociala, glada och närvarande. För många blir det en perfekt storm för nervsystemet. Och när kroppen hamnar i stress börjar den prata. Genom trötthet Oro. Sötsug. Spänningar. Magkänslor. Skuld. Det betyder inte att kroppen sviker oss. Det betyder att den försöker anpassa sig. Jag önskar att vi pratade mer om det här. Om att hälsa inte pausas un

Grönsaksgryta med bönor och ris 2 portioner Ingredienser 1 msk Olivolja (SLV) 1 st Paprika gul (SLV) 1 st Paprika röd (SLV) 200 gram Squash (SLV) 1 klyfta Vitlök (SLV) 400 gram Tomat hel konserv. m. lag (SLV) 225 gram Stora vita bönor konserv. u. lag (SLV) 2 krm Chilipeppar färsk (SLV) 240 gram Ris råris långkornigt kokt m. salt fullkorn (SLV) Tillagningsinstruktioner KRYDDOR Lagerblad Oregano Timjan Nymalen svartpeppar 1. Ansa och skär paprika, lök och squash i bitar. Finhacka vitlöksklyftan och chili efter smak. 2. Hetta upp olivoljan i en stekpanna eller wok och stek grönsakerna ett par minuter. 3. Tillsätt burktomaterna, lagerblad, oregano och timjan. Sjud i 15-20 minuter. 4. Skölj bönorna, tillsätt dem i grytan och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar. Servera med 120 g kokt råris eller fullkornsris per portion, alternativt bulgur, quinoa, matvete eller liknande. Näring per 100 g Näring per portion 68 kcal 423,5 kcal 2,4 g protein 14,8 g protein 1,5 g fett 9,2 g fett 1

Tom kha gai 4 portioner Ingredienser 400 gram Kokosmjölk fett 17 % 6 dl Kycklingbuljong ätfärdig 2 msk Ingefära färsk riven 500 gram Kyckling bröstfilé rå u. skinn (SLV) 2 st Chilipeppar färsk (SLV) 1 msk Fisksås, fish sauce, thai 1 st Lime (SLV) 250 gram Champinjon (SLV) 4 msk Koriander, färsk Tillagningsinstruktioner 1 st Citrongräs3 st Limeblad1. Häll kokosmjölk och kycklingbuljong i en stor kastrull och värm försiktigt tills det börjar sjuda.2. Krossa citrongrässtjälken lätt, riv limebladen i några bitar, riv ingefäran och tillsätt allt i soppan. Låt sjuda på låg värme ca 5-10 min.3. Skär kycklingen i skivor eller munsbitar och skiva champinjonerna. Tillsätt i soppan och låt sjuda tills kycklingen är genomkokt, ca 5-10 min.4. Dela, kärna ur och finstrimla chilin. Smaksätt soppan med chili, fisksås och lite limejuice. Smaka av och tillsätt den mängd du tycker blir gott. Spara eventuellt lite chili att strö ovanpå till de som vill ha extra hetta.5. Grovhacka koriandern och strö över

Stekt lax, potatis och romsås 2 portioner Ingredienser 300 gram Potatis rå medelstor 300 gram Lax odlad Norge fjordlax rå (SLV) 0,3 tsk Joderat salt (SLV) 1 krm Svartpeppar 1 dl Yoghurt naturell fett 10% (SLV) 2 msk Stenbitsrom (SLV) 1 msk Dill färsk (SLV) 1 msk Gräslök (SLV) Tillagningsinstruktioner 1. Koka potatisen. 2. Skär laxen i portionsbitar (förslagsvis ca 150 g) om det inte redan är gjort. Krydda med salt och peppar eller valfri fiskkrydda. 3. Blanda matlagningsyoghurt eller gräddfil, rom, dill, gräslök och smaka av med peppar och ev lite salt. 3. Hetta upp en stekpanna på medelvärme och lägg i rapsolja, olivolja eller smör. Fettet ska inte ätas, men ger yta och smak. 4. Stek laxen gyllenbrun på alla fyra sidor. Det tar ca 5 minuter totalt. Stekt lax ska gå att dela i flagor men blir snabbt torr om du steker för länge. För perfekt resultat kan du gärna använda en stektermometer och sikta på en innertemperatur på ca 52-54 grader. 5. Ta upp laxen ur stekpannan och låt vila några

Kycklingtacos gjord i ugn 4 portioner Ingredienser 600 gram Kyckling bröstfilé rå u. skinn (SLV) 1 st Paprika grön (SLV) 1 st Paprika gul (SLV) 2 st Paprika röd (SLV) 2 st Lök gul (SLV) 3 klyfta Vitlök (SLV) 2 st Lime (SLV) 1 förp Tacokrydda, Taco Spice Mix 2 msk Rapsolja (SLV) 12 st Tortillabröd vete mini 2 dl Grekisk yoghurt fett 0% protein 10% 2 dl Salsa, Chunky Salsa, tomatsalsa Tillagningsinstruktioner 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Skär kyckling, paprikor och lök i strimlor. Finhacka vitlöksklyftorna. 3. Lägg allt i en ugnsform och pressa över limejuice. Krydda med tacokrydda eller andra valfria kryddor. Ringla över olja och blanda runt ordentligt. 4. Sätt in i ugnen ca 25 minuter. Smaka av med mer kryddor om du tycker det behövs. Servera med tortillabröd eller hårda skal, salsa och tjock yoghurt eller guacamole. Näring per 100 g Näring per portion 110 kcal. 569,2 kcal 9,3 g protein 48,4 g protein 2,6 g fett 13,3 g fett 11,8 g kolh. 61,4 g kolh. 1,0 g fibrer 5 g fibrer 0,4 g mät